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Tapas se trata de compartir, es una forma informal de probar muchos platos con amigos y familiares.
Disfruta: selección de pan casero, mojo, ensalada y aceitunas mientras esperas.
Elige tus 5 platos de tapas.
No hay entrantes ni platos principales preparados. La comida sale tal cual está preparada, algunas son rápidas y otras tardan más.
Siéntese, relájese y disfrute.
TODOS JUNTOS
Pan Caseros
Mayonesa casera mezclada con ajo fresco y aceite de oliva virgen extra
Pimientos rojos, pimentón ahumado, comino, guindilla roja, aceite de girasol y sal marina
Pimientos verdes, cilantro, comino, aceite de girasol y sal marina
Una mezcla de aceitunas españolas
Pregúntale a tu camarero por la ensalada especial de hoy
Chorizo Ibérico marinado,cocinado al horno.
Brocheta de dados de ternera Angus 100% añeja con mezcla de pimientos y cebollas
Mezcla de Carne de Angus 70% con un 30% de cerdo ibérico, servidas con una salsa casera de tomate,al estilo de la Abuela
Mitad de pollo orgánico horneado lentamente por 14 horas,acompañado con una salsa casera de alcachofa
Cuatro rodajas de Morcilla de Burgos, en una cama de pimientos rojos asados, con huevos de codorniz para aportar cremosidad
4 croquetas de Jamón Ibérico mezclado con una bechamel casera con un toque de nuez moscada,servidas con alioli
La pata trasera del cerdo ibérico, que campa libremente entre el norte de España y Portugal alimentándose únicamente de bellotas, es el corte más buscado. Este plato tardará 25 minutos, deje que la carne alcance la temperatura ambiente antes de colocarla en el plato
Solomillo de Angus 100% marcado a la plancha ligeramente,para que predomine la técnica japonesa,una vez reposado después del marcado, se corta muy finimante y se pone en una cama de puré de papas canarias con un topping por encima de cebolla caramelizada con un toque de sal volcánica y nuestra salsa casera de teriyaki.(este proceso tarda aproximadamente 45 minutos)
Los carniceros españoles solían mantener este corte en secreto (de ahí el nombre) ya que era su parte favorita por su ternura y rico sabor. Servido con nuestro puré de manzana
El corte mas jugoso del cerdo,con una increíble jugosidad que le caracteriza a esta pieza,servido con un puré de manzana casero
Nuestra manera a un clásico (más divertido).Cubos de papas fritas con un topping de huevos revueltos cremosos mezclado con queso de cabra de Fuerteventura, finalizado con caviar de ajo negro.
Una selección de quesos canarios con una variedad de cabra,oveja y ahumados
Queso provolone al horno, aderezado con miel canaria
Papas Canarias cocidas con piel y sal gorda
6 croquetas de gorgonzola mezclado con una bechamel casera con un toque de cebolla caramelizada,servidas con alioli de ajó negro
Chipirones de la zona a la plancha mezclados con ensalada con una vinagreta casera
Tiras de Calamar Sahariano rebozados en pan rallado casero,en una cama de alioli con un toque cítrico
Bacalao del atlantico mezclado con bechamel casera acompañado de una salsa de berenjena casera
Pulpo troceado mezclado con pimientos rojos y verdes y cebolla con aceite de oliva virgen extra y pimenton picante
4 Gambones enteros a la plancha,con una salsa secreta(poco picante)con un toque citrico
Tentáculo de pulpo gallego asado con una salsa casera de remolacha ahumada al horno
Cuatro vieras gallegas,a la plancha perfectamente marcadas sobre una cama de puré de zanahoria y finalizadas con un topping de cebolla caramelizada
150 gramos de Atún canario,marcado ligeramente,después cortado finamente en una cama de puré de batata de lanzarote finalmente con un topping de cebolla caramelizada y nuestra salsa casera de teriyaki
Nuestro vino de la casa se forja con especias secretas, luego se agrega a una mezcla de frutas de origen local y se cubre con refresco dulce para ofrecer la bebida más refrescante. Elija entre sangría roja, blanca o rosa.
Ron especiado lavado con aceite de coco, ron blanco, jugo de naranja natural, jugo de piña, cordial de naranja y sirope de coco.
Aperol infusionado con fresas y vainilla, licor de flor de saúco, vino blanco seco, purée de fresa, y jugo de limón.
Tequila infusionado con pimiento picante, ron añejo, sirope de naranja y jengibre, cordial de limón y jugo de limón.
Ginebra Dry Bombay, chartreuse verde, puré de maracuyá, zumo de limón, azúcar y té de jazmín.
Ginebra Bombay Sapphire, Curazao azul, sirope de romero y tomillo, supasawa y azúcar.
Selección del barman. Una bebida deliciosa y única hecha a diario. Pregunte a su servidor por la elección de hoy.
Todos los cócteles clásicos también están disponibles bajo petición.
9 euros