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Tapas se trata de compartir, es una forma informal de probar muchos platos con amigos y familiares.
Disfruta: selección de pan casero, mojo, ensalada y aceitunas mientras esperas.
Elige tus 5 platos de tapas.
No hay entrantes ni platos principales preparados. La comida sale tal cual está preparada, algunas son rápidas y otras tardan más.
Siéntese, relájese y disfrute.
TODOS JUNTOS
Pan Caseros
Mayonesa casera mezclada con ajo fresco y aceite de oliva virgen extra
Pimientos rojos, pimentón ahumado, comino, guindilla roja, aceite de girasol y sal marina
Pimientos verdes, cilantro, comino, aceite de girasol y sal marina
Una mezcla de aceitunas españolas
Pregúntale a tu camarero por la ensalada especial de hoy
Hamburguesa de Angus 100%(Preparada por CRAFT BURGER) con pan brioche, rúcula, cebolla caramelizada y mermelada de tomate.
Salchicha roja de Navarra servida con pan tostado en forma de Montaditos.
Dos brochetas de ternera con mezcla de pimientos y cebolla aderezada con salsa teriyaki.
Mezcla de Carne de Angus 70% con un 30% de cerdo ibérico, servidas con una salsa casera de tomate al estilo de la Abuela.
Morcilla de burgos frita con pimientos asados y rúcula.
Medio pollo horneado 12 horas acompañado con una salsa de chimichurri.
4 croquetas de pollo acompañadas con alioli casero.
La pata trasera del cerdo ibérico, que campa libremente entre el norte de España y Portugal alimentándose únicamente de bellotas, es el corte más buscado. Este plato tardará 25 minutos, deje que la carne alcance la temperatura ambiente antes de colocarla en el plato.
Solomillo de Angus 100% marcado a la plancha ligeramente, para que predomine la técnica japonesa, una vez reposado después del marcado, se corta muy finimante y se pone en una cama de puré de papas canarias con un topping por encima de cebolla caramelizada, un toque de sal volcánica y nuestra salsa casera de teriyaki. (este proceso tarda aproximadamente 45 minutos)
El corte más jugoso del cerdo, con una increíble jugosidad que le caracteriza a esta pieza, servido con un puré de manzana casero.
Setas Silvestres a la plancha, con una salsa de alioli de ajo negro.
Dados de papas canarias pochadas y doble fritas para aportar más “crunch”, con una salsa brava casera ligeramente picante.
Pimientos verdes de la isla fritos, con un toque de sal Marina.
un “twist” a nuestra famosa tortilla española. Papas pochadas con bubango, cebolla caramelizada y queso cabra. Obviamente poco hecha y con cebolla.
Una selección de quesos canarios con una variedad de cabra, oveja y ahumados.
Queso Canario de mezcla de Vaca y Cabra a la plancha con mermelada casera insipirada en Guachinche Casa Paraíso.
Papas Canarias cocidas con piel y sal gorda.
4 croquetas de Espinacas y piñones acompañadas de alioli de berenjena casero.
Berenjena en tiras en tempura, servida con miel de palma y almendras laminadas.
Mezcla de batata con zanahoria, huevo, cebolla roja, aceitunas mezcladas con mayonesa de perejil casero.
Receta secreta de la Abuela de la Chef.
Hamburguesa de lenteja y col roja acompañada con rúcula y alioli de berenjena.
Pregunta al camarero por la ensalada del día.
Chipirones de la zona a la plancha con ensalada y vinagreta casera.
Tiras de Calamar Sahariano rebozados en pan rallado casero, en una cama de alioli con un toque cítrico.
Servidas con mayonesa de remolacha.
Almeja blanca en salsa verde con chalota, perejil, vino blanco y fondo de pescado.
Pulpo troceado mezclado con una selección de pimientos y cebolla con aceite de oliva virgen extra y pimentón picante.
4 Gambones enteros a la plancha, con una salsa secreta (poco picante)y con un toque cítrico.
Tentáculo de pulpo gallego asado con una salsa casera de remolacha ahumada al horno.
Cuatro vieras gallegas a la plancha, perfectamente marcadas sobre una cama de puré de zanahoria y finalizadas con un topping de cebolla caramelizada.
Atún rojo canario en cubitos marinado con lima, soja y un toque picante. Servido con edamame, mousse de aguacate y caviar de ajo negro.
Hojaldre de manzana confitada al horno servido con helado.
Pastel de chocolate con un centro deliciosamente suave servido con helado.
Al estilo vasco con un centro muy suave con base de galleta.
2 Bolas de helado. Pregunta al camarero por los sabores del día.
Nuestro vino de la casa se forja con especias secretas, luego se agrega a una mezcla de frutas de origen local y se cubre con refresco dulce para ofrecer la bebida más refrescante. Elija entre sangría roja, blanca o rosa.
Ron oscuro capitán Morgan, chartreuse verde, plátano clarificado, cítricos, bitter de naranja y chocolate.
Ponche de mango y fresa, whisky Johnny Walker black, bitters de naranja y angostura.
Ron especiado lavado con aceite de coco, ron blanco, jugo de naranja natural, jugo de piña, cordial de naranja y sirope de coco.
Aperol infusionado con fresas y vainilla, licor de flor de saúco, vino blanco seco, puré de fresa y jugo de limón.
Tequila silver infusionado con pimiento picante, ron añejo, cordial de naranja y gengibre y jugo de limón.
Ginebra Dry Bombay, chartreuse verde, maracuyá, citricos, azúcar y té de jazmín.
Ginebra Bombay Sapphire, Curaçao azul, destilado de romero y tomillo, supasawa y azúcar.
Selección del barman. Una bebida deliciosa y única hecha a diario. Pregunte a su servidor por la elección de hoy.
Todos los cócteles clásicos también están disponibles bajo petición.
9 euros
